Biotecnología de microalgas como fuente de compuestos valiosos para la industria farmacéutica y alimentaria

Abstract

Las microalgas son una fuente importante de valiosos y novedosos compuestos, cuyos principales metabolitos secundarios comprenden lípidos, proteínas, polisacáridos, pigmentos y aminoácidos con diversas propiedades biológicas. El factor que ha posibilitado su cultivo y explotación industrial es el desarrollo e implementación de la biotecnología. De hecho, en los últimos años, compañías de la industria farmacéutica, cosmética y alimentaria, han ampliado su mercado y competitividad gracias a las microalgas. Simultáneamente, se contribuye a la disminución de los altos niveles de dióxido de carbono en la atmósfera gracias al comportamiento fotosintético de estos organismos. Así, la biotecnología de microalgas se ajusta al contexto del mundo actual, pues además de satisfacer un interés científico y comercial, e una estrategia ecológica y sostenible.